Працює в Інституті хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України з 1986 року. Член Вченої ради Інституту хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України.

В 1986 р. розпорядженням від 21.01.86 № 120 був прикомандирований до науково-організаційного відділу Президії АН УРСР для підготовки зведених матеріалів про виконання в 1981-1985 рр. постанови Ради Міністрів УРСР від 15.04.81 № 192 "Про заходи по розробці і створенню нових матеріалів і препаратів з використанням високодисперсних кремнеземів" та брав участь в підготовці постанови Президії АН УРСР від 08.05.86 № 180 "Про створення в м. Києві Інституту хімії поверхні АН УРСР". В 1986 р. брав участь в ліквідації наслідків аварії на Чорнобильській АЕС.

Наукові інтереси: синтез та дослідження нанодисперсних оксидних та вуглецевих наповнювачів з хімічно модифікованою поверхнею, створення функціональних захисних, протикорозійних та декоративних покриттів.

Освіта:

1979 р. – закінчив хімічний факультет Київського державного університету ім. Т.Г. Шевченка

1980-1983 рр. – аспірантура Інституту фізичної хімії ім. Л.В. Писаржевського АН УРСР (науковий керівник чл.-кор. НАН України О.О. Чуйко).

1984 р. – захистив кандидатську дисертацію "Структурные и валентные превращения в поверхностном слое дисперсного кремнезема, модифицированного оксихлоридом хрома" зі спеціальності «фізична хімія» (науковий керівник чл.-кор. НАН України О.О. Чуйко).

1995-1997 рр. – стажування в Технологічному Університеті Делфта (Delft University of Technology) м. Делфт, Нідерланди

1998-1999 рр. – стажування в Дослідницькому Центрі компанії «Сен-Гобен» (Saint-Gobain Recherche Aubervilliers) м. Париж, Франція.

Нагороди:

1986 р. – подяка за активну часть в роботах по ліквідації наслідків аварії на Чорнобильскій АЕС (рішення Урядової комісії від 8 жовтня 1986 р.).

Наукові результати: автор більше 70 наукових праць та 2 патентів, здійснював наукове керівництво 5 аспірантами.

Вибрані праці:

1. Найбільш цитована стаття: Y. Plyuto, J.-M. Berquier, C. Jacquiod, C. Ricolleau. Ag nanoparticles synthesised in template-structured mesoporous silica films on a glass substrate. Chemical Communications. - 1999. - 17. - Р.1653-1654 (Times Cited in Web of Science: 96).
2. Найбільш популярна стаття: Юрій Плюто. Європейський Союз визначився з наноматеріалами. «Дзеркало тижня. Україна» №39, 28 жовтня 2011 р.
3. L. Davydenko, Yu.Plyuto, E. M. Moser. Characterisation of sol-gel silica films doped with chromium (III) acetylacetonate // Thin Solid Films. - 2009. - V. 517. - P.3625–3628.
4. L. F. Sharanda, I. V. Plyuto, A. P. Shpak, I. V. Babich, M. Makkee, J. A. Moulijn, J. Stoch, and Yu. V. Plyuto. Chemical design of carbon coating on the alumina support. // Nanomaterials and Supramolecular Structures / A.P. Shpak, P.P. Gorbyk (eds.). - Springer Science+Business Media B.V., 2009. - Р.119-130.
5.  L. Davydenko, B. Mischanchuk, V. Pokrovskiy, I. Babich, Yu.Plyuto. TPD-MS and IR Studies of Cr(acac)₃ Binding Upon CVD at Silica and Alumina Surfaces. // Chem. Vap. Deposition – 2011. – V. 17. – P.123–127.
6.   Д.Б. Насєдкін, І.В. Бабич, Ю.В. Плюто. Вивчення графенових наноблоків в терморозширеному графіті // Доповіді Національної академії наук України. – 2011. – № 10. – С.119–124.